Sebuah makanan khas Betawi yang telah populer ke seluruh penjuru
tanah air. Memiliki cita rasa yang khas dengan teksture lembut menggoda
dan berbahankan tepung sagu. Warna yang variatif membuatnya kian
menggugah selera. Pada dasarnya bentuknya seperti kue lapis sagu, hanya
saja kue berikut lapisannya lebih rapat dan bahan yang digunakan juga
berbeda.
Jika ingin membuat Kue Pepe pastikan Tepung Sagu dan tepung beras yang digunakan cukup berkualitas agar tercipta kue yang nikmat seperti aslinya dari Betawi. Resep Kue Pepe dan Cara Membuatnya diakhiri dengan proses pengukusan, diberi pewarna pada masing-masing adonan agar tercipta lapisan yang terlihat mencolok .
Siapkan 3 (tiga) wadah, bagilah adonan tersebut menjadi tiga bagian dan dua diantaranya diberi pewarna yang berbeda. Selanjutnya siapkanlah Loyang dan olesi tipis dengan minyak. Beri plastik pada loyang tersebut lalu kukus menggunakan api sedang.
Adonan pertama bisa langsung dituangkan sebanyak 1(satu) sendok sayur, ratakan dan kukus selama 5 menit . Selanjutnya tuangkan adonan berikutnya yang telah diberi pewarna, kukus pula selama 5 menit dan ulangi terus hingga adonan habis dan tercipta warna warni kue pepe.
Setelah matang maka angkatlah dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Akhirnya Kue Pepe khas Betawi sudah jadi dan siap untuk dihidangkan / disantap bersama keluarga.
Demikianlah informasi Resep Kue Pepe dan Cara Membuatnya semoga anda dapat mencobanya dirumah .
Jika ingin membuat Kue Pepe pastikan Tepung Sagu dan tepung beras yang digunakan cukup berkualitas agar tercipta kue yang nikmat seperti aslinya dari Betawi. Resep Kue Pepe dan Cara Membuatnya diakhiri dengan proses pengukusan, diberi pewarna pada masing-masing adonan agar tercipta lapisan yang terlihat mencolok .
Kue Pepe
Bahan Kue Pepe :
- Pewarna Hijau Tua
- Pewarna Merah
- Garam 2 sendok teh
- Gula halus 400 gram
- Tepung Beras 3 sendok makan
- Tepung sagu 625 gram
- Daun Jeruk 10 lembar/sesuai selera (tanpa tulang daun)
- Daun pandan 5 lembar
- Santan 1500 ml
Cara Membuat Kue Pepe Asli Betawi :
Dalam membuat Kue Pepe bisa dimulai dengan menyiapkan panci untuk memasak Garam, Daun Jeruk, Daun Pandan, dan Santan hingga mendidih. Sambil menunggu mendidih siapkanlah wadah kembali dan masukanlah Gula Halus, Tepung Beras, dan Tepung Sagu, aduk-aduk sejenak. Rebusan santan telah mendidih, tuangkanlah kedalam adonan tepung . Aduk-aduk hingga merata .Siapkan 3 (tiga) wadah, bagilah adonan tersebut menjadi tiga bagian dan dua diantaranya diberi pewarna yang berbeda. Selanjutnya siapkanlah Loyang dan olesi tipis dengan minyak. Beri plastik pada loyang tersebut lalu kukus menggunakan api sedang.
Adonan pertama bisa langsung dituangkan sebanyak 1(satu) sendok sayur, ratakan dan kukus selama 5 menit . Selanjutnya tuangkan adonan berikutnya yang telah diberi pewarna, kukus pula selama 5 menit dan ulangi terus hingga adonan habis dan tercipta warna warni kue pepe.
Setelah matang maka angkatlah dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Akhirnya Kue Pepe khas Betawi sudah jadi dan siap untuk dihidangkan / disantap bersama keluarga.
Demikianlah informasi Resep Kue Pepe dan Cara Membuatnya semoga anda dapat mencobanya dirumah .
0 Komentar untuk "Cara Membuat Serta Resep Kue Pepe Khas Betawi"